VIACHOCOLAT
Cacaos et chocolats d’auteurs
Notre histoire
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VIACHOCOLAT
Cacao-culteurs et Artisans chocolatiers.
Cacao-culteurs
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Depuis 2006 Via Chocolat est LE cho‘room d‘artisans chocolatiers de talent en France.

Dans un lieu unique à Paris dans le 9 ème arrondissement, au 5 de la rue Jean baptiste Pigalle, les amateurs éclairés, les néophytes en chocolat et tous les autres pouvaient découvrir les chocolats d‘artisans régionaux de talent, de vrais chocolats d‘auteurs. Depuis 2006 plus de 40 artisans ont été sélectionnés ainsi. Mais que serait le chocolat s‘il n‘y avait pas de cacao?
Évoquer les chocolatiers sans évoquer les planteurs, les cacaoculteurs?

Après les chocolats d‘auteurs Via Chocolat a ouvert une nouvelle page : les cacaos d‘auteurs.
Via Chocolat, Cacaos et chocolats d’auteurs.
A chaque chocolat est associée l‘origine du cacao et du cacaoculteurs. Une plantation, un producteur, une coopérative, plusieurs producteurs, d‘un village, d‘une région. Et aussi le mélange de plusieurs fèves de différentes origines, ou le "blend‘ de plusieurs chocolats de différentes origines.

Savoir qui l‘a fait, comment est-ce fait, avec quoi est-ce fait, où est-ce fait?
Avec la création en 2020 du Club Chocolatiers Engagés dont Via Chocolat est fondateur, le prix payé aux cacaoculteurs pour leur permettre d’assurer une production de qualité en d’en vivre décemment est devenu notre préoccupation.

Michel Cottet Fondateur.

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Les chocolatiers engagés

Daniel
Mercier
chocolatiers engagé Daniel Mercier
Thierry
Lalet
chocolatiers engagé Thierry Lalet
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Bertrand
chocolatiers engagé Yann Bertrand
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Boulanger
chocolatiers engagé Raoul Boulanger
Michel
Cottet
chocolatiers engagé Michel Cottet
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chocolatiers engagé Abdel Aziz El Baiz
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chocolatiers engagé Christophe Bertrand
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chocolatiers engagé Fredérique Chambeau
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Corvez
chocolatiers engagé Tiphaine Corvez

Les cacaoculteurs

Aristide
Tchemtchoua
chocolatiers engagé Aristide Tchemtchoua
Clement
Rakatosoa
chocolatiers engagé Clement Rakatosoa
Guito
Gilot
chocolatiers engagé Guito Gilot

Ce que disent nos clients

On a failli passer à côté! On ose pas entrer, on ne voit pas de vendeur, cela ressemble à ces petites galeries d‘art dans lesquelles on n‘ose pas entrer sans avoir frappé... Cette petite chocolaterie aux airs de boutiques de bijoux et à la déco très épurée est une vraie mine d‘or...
Les chocolats des meilleurs chocolatiers sont réunis et vous appellent à les dévorer.
La commerçante est aux petits soins et vous concoctera des ballotins pile en harmonie avec vos goûts.

Raphaelle Thibaut

This is my new spot for chocolates in Paris. The quality is outstanding with a variety of more than 100 different bonbons. The prices are on the high side (20 euro for 18 pieces) but the quality is outstanding. Their pistacchio variety is out of this world. Their packaging is quite cute!

Alex Mackenzie-Torres

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